2023年10月29日第10页-做菜网

1.酵种：水40克，裸麦粉40克，鲜酵母1克。2.将酵种料混合。3.搅拌均匀后盖保鲜膜静置6小时。4.发酵至两倍大，放入冰箱冷藏一夜。5...

烘培 2023-10-29 0 51

1.将高筋面粉，细砂糖，酵母粉，鸡蛋，纯牛奶，精盐，放入揉面盆。2.揉成面团，加入室温软化黄油。3.继续揉至可以拉出薄膜的状态。4.加盖...

烘培 2023-10-29 0 62

1.首先制作波兰组200g全麦面粉加200g水加3g酵母，混合均匀，隔夜发酵或常温发酵。2.发酵的时间要看状态。体积明显变大，表面有气孔...

烘培 2023-10-29 0 67

1.面粉过筛称重。2.加入猪油。用固态的，不用加热溶化。3.加入白砂糖。4.一个鸡蛋打散，加入20克蛋液。剩下的蛋液留做刷面。5.所有材...

烘培 2023-10-29 0 66

1.玉米淀粉奶粉水混合上锅小火加热搅拌成糊。2.倒入容器放冰箱一宿。3.第二天取出加鸡蛋、糖、小苏打。4.加面粉高糖酵母。5.拌匀，揉成...

烘培 2023-10-29 0 50

1.面粉、鸡蛋、酵母、糖混合。2.揉成团加玉米油继续揉二十分钟。3.出膜。4.分成四份。5.取一份刷油。6.卷起，再从一头向另外一头垂直...

烘培 2023-10-29 0 68

1.所有材料除了白芝麻放入面包桶中，按面包面团功能发好面。2.面团取出，排出气体，揉入白芝麻。3.将面团分成9份，每一个揉一揉，醒二十分...

烘培 2023-10-29 0 56

1.将鸡蛋、菜籽油、白糖放入盆中。2.搅拌至白糖溶融化。3.筛入低筋面粉、细玉米面粉、淀粉的混合物。4.搅拌至此状。5.再用手揉至均匀(...

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