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蔓越莓裸麦软欧包

蔓越莓裸麦软欧包

1.用料：高筋粉225克，裸麦粉25克，鲜酵母7克，白砂糖25克，盐4.5克，水175克，黄油20克，蔓越莓干70克。2.蔓越莓事先用凉...

烘培 2023-10-29 0 55

免发面版披萨

免发面版披萨

1.小馒头两个。2.切成丁。3.洋葱切丁。4.玉米粒解冻。5.自制午餐肉切碎。6.锅热倒油放洋葱炒香。7.加肉丁。8.加玉米粒。9.加番...

烘培 2023-10-29 0 56

紫薯蛋挞

紫薯蛋挞

1.紫薯洗净削去皮。2.洗净的紫薯切小丁。3.紫薯丁冷水下锅焯烫两三分钟左右后捞出，控干水备用。4.蛋挞皮提前解冻。5.碗中打入鸡蛋，加...

烘培 2023-10-29 0 56

玉米油无水吐司面包

玉米油无水吐司面包

1.面粉、奶粉和水1:1:4g混合，在锅里加热至浆糊状。2.放冰箱两个小时以上。3.汤种、奶粉、鸡蛋、面粉、高糖酵母、小苏打、糖混合。4...

烘培 2023-10-29 0 50

酵种裸麦面包

酵种裸麦面包

1.酵种：水40克，裸麦粉40克，鲜酵母1克。2.将酵种料混合。3.搅拌均匀后盖保鲜膜静置6小时。4.发酵至两倍大，放入冰箱冷藏一夜。5...

烘培 2023-10-29 0 52

鸡蛋吐司面包

鸡蛋吐司面包

1.将高筋面粉，细砂糖，酵母粉，鸡蛋，纯牛奶，精盐，放入揉面盆。2.揉成面团，加入室温软化黄油。3.继续揉至可以拉出薄膜的状态。4.加盖...

烘培 2023-10-29 0 63

波兰种全麦亚麻籽小餐包

波兰种全麦亚麻籽小餐包

1.首先制作波兰组200g全麦面粉加200g水加3g酵母，混合均匀，隔夜发酵或常温发酵。2.发酵的时间要看状态。体积明显变大，表面有气孔...

烘培 2023-10-29 0 68

中式猪油腰果酥

中式猪油腰果酥

1.面粉过筛称重。2.加入猪油。用固态的，不用加热溶化。3.加入白砂糖。4.一个鸡蛋打散，加入20克蛋液。剩下的蛋液留做刷面。5.所有材...

烘培 2023-10-29 0 67

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