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香菇芥菜豆腐包

美食博主 菜谱大全 2023-07-11 67 0
香菇芥菜豆腐包

香菇芥菜豆腐包

  • 面粉

    300g

  • 酵母

    3g

  • 香菇

    适量

  • 芥菜

    适量

  • 豆腐

    适量

  • 葱

    适量

  • 盐

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 香油

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 面粉与酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
  2. 香菇泡发好，挤去水分切细。
  3. 芥菜清洗，下沸水锅焯水捞出过凉。
  4. 挤去水分切细。
  5. 小葱切细。
  6. 全部食材放入大碗中，豆腐捏细。
  7. 加盐、蚝油、香油拌匀。
  8. 发酵好的面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
  9. 擀成中间厚四周薄的圆片。
  10. 放上青菜馅，包成包子。
  11. 包了两种形状。
  12. 放到抹了油的蒸笼里二次饧发。
  13. 冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
  14. 白白胖胖的包子。

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