韩式豆芽凉汤

美食简介：豆芽凉汤是朝鲜族人家非常家常的一道凉汤，他们通常用这道汤作为男人们的醒酒汤，清淡微辣、冰凉爽口，高温酷暑天气，用来降暑也很不错！放些冰块更爽口！制作方法：

1. 
   所需主要食材：黄豆芽、泰椒、青辣椒、小葱、芝麻、海鲜酱油、牛肉粉、鱼露、大蒜。
2. 
   黄豆芽去根，清洗干净。
3. 
   水开放入一个泰椒、一捆葱结，煮三分钟。
4. 
   放入豆芽盖盖再煮三分钟，尝一下豆芽头熟了即可。
5. 
   把葱结和泰椒捞出不要。
6. 
   豆芽迅速捞出投凉。有冰水泡入冰水最好。
7. 
   煮豆芽的汤冷却一会儿调味，放入盐适量。
8. 
   放入半勺牛肉粉。
9. 
   放入海鲜酱油少许，不要放多。
10. 
    放入鱼露适量。
11. 
    自然冷却至完全凉透。
12. 
    豆芽完全冷却后挤出水分。
13. 
    放入胡萝卜丝、葱花、蒜片、泰椒粒、青椒粒。
14. 
    放入白芝麻。
15. 
    放入冷却好的煮豆芽的汤。
16. 
    装在密封盒，放入冰箱冷藏半天。
17. 
    完成啦！有冰块放里一些更爽口。

小技巧： 1、煮豆芽时要盖盖，豆芽头熟了马上关火捞出投凉。我是煮了三分钟。
2、煮豆芽的汤调味可以根据自己口味随意放调料。
3、一定要等汤和豆芽完全凉透再混合。
4、冷藏后更好喝。