猪肉一口酥【宝宝辅食】

12个月以上加了蔬菜的一口酥，少了肉类油脂的那种腻人的味道，连吃几块都不会有特别腻的感觉。而且有了蛋清的加入，猪肉也变得更嫩了，孩子吃刚刚好！

用料  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   猪肉馅200克 / 山药40克
   蛋清30克 / 小白菜15克 / 淀粉15克
   辅料：油 / 酱油 / 鲜菇粉

   

2. 小白菜焯水捞出，切碎。这些添加的蔬菜，都是可以替换的，家里有现成的就可以用上。

   

3. 山药去皮，切丁。山药处理的时候切记要带上手套，不然痒痒的太难受了。

   

4. 肉馅中加入酱油、鲜菇粉、蛋清和淀粉。酱油和鲜菇粉都是为了提味增鲜，可以根据宝宝的月龄和实际口味增减。加上蛋清和淀粉是为了让口感更加滑嫩。

   

5. 肉馅搅拌均匀，直到上劲。

   

6. 加入山药和小白菜，再次搅拌均匀。

   

7. 肉馅装入裱花袋当中，煎出一个小口。家里没有裱花袋的，用保鲜袋代替也是一样的，同样剪出一个小口。

   

8. 锅中刷油，将肉馅挤入锅中。

   

9. 煎到底部定型后翻面

   

10. 在这个过程中还可以整理一下不规则的边缘。

    

11. 煎到表面微黄，熟透取出。孩子是真的喜欢这造型，只要用上小签子，就有吃饭的兴趣。不过用小签子的时候也要注意看着点，安全第一嘛！