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空气炸锅彩椒鸡肉串

空气炸锅彩椒鸡肉串

(空气炸锅彩椒鸡肉串)1.鸡肉用生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒腌制10分钟;2.往竹签中依次串上彩椒、鸡胸肉;3.放入空气炸锅中180度8...

菜谱大全 2023-08-09 0 94

淮山鸡肉丸

淮山鸡肉丸

(淮山鸡肉丸)1.山药洗净去皮;2.山药切片;3.放热水中煮;4.大火煮熟;5.捞出放凉水投凉;6.控水压碎;7.成泥,不能用搅拌机,否...

菜谱大全 2023-08-09 0 85

辅食鸡肉肠(宠物食谱)

辅食鸡肉肠(宠物食谱)

(辅食鸡肉肠(宠物食谱))1.准备好所有材料:胡萝卜西兰花去皮。蔬菜的量可以根据个人需求调整,但原则是不要选用含水量过大的蔬菜,胡萝卜及...

菜谱大全 2023-08-09 0 83

日式鸡肉饼

日式鸡肉饼

(日式鸡肉饼)1.鸡胸肉切小块,和姜片、猪板油一起放入料理机打成肉泥(放入猪板油,可以让鸡肉饼的口感更润滑,如果介意的话,不放也可以,不...

菜谱大全 2023-08-09 0 94

鸡肉松—8月+宝宝⛄️辅食

鸡肉松—8月+宝宝⛄️辅食

(鸡肉松—8月+宝宝⛄️辅食)1.鸡胸肉切条块,放姜片料酒腌制去腥一下;2.凉水下锅,(这一步忘拍了)煮开,转中小火煮三十分钟,捞出过凉...

菜谱大全 2023-08-09 0 81

击败K家的【墨西哥鸡肉卷】

击败K家的【墨西哥鸡肉卷】

(击败K家的【墨西哥鸡肉卷)】1.先来教大家做卷饼皮~有现成的可以直接跳到后面的步骤~卷饼皮的所有材料混合均匀(避免酵母直接接触盐失活)...

菜谱大全 2023-08-09 0 76

自制鸡肉串

自制鸡肉串

(自制鸡肉串)1.鸡胸肉切至2~3mm的薄片(冻硬了会比较好切 );2.加入新奥尔良腌料 蚝油 食用油拌匀 然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜...

菜谱大全 2023-08-09 0 71

          鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素,能促进血细胞生成、调节免疫力,有增强体质、改善肝肾系统功能的效果。鸡肉性质微温,脾胃虚寒患者适当食用能够温中养胃,增强脾胃调和功能。手脚冰冷、月经不调、贫血的患者平时也可以吃鸡肉,可以强身健体。

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       鸡肉蛋白质含量比较高,脂肪含量比较低,同时鸡肉蛋白质中含有人体必需的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸极为相似,因此为优质蛋白质的来源。

        鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等等。

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      鸡肉中的脂类物质,含有较多的不饱和脂肪酸如亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

        鸡肉可以起到强身健体,提高免疫力的作用,但是必须应用一些柴鸡比较好。鸡肉的营养价值特别高,并且蛋白质含量比较高,容易被人体吸收利用,具有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉富含脂肪、磷、钙、铁以及维生素a等成分,还富含维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c以及维生素e等成分。无论是老年人、儿童、妇女或者体弱多病的患者,吃鸡肉都可以起到增强抵抗力的作用。


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     鸡肉是我们生活中最常见的肉类之一,鸡肉又嫩又好吃,适合多种烹调方法,比较营养,且含维生素C、维生素E等,蛋白质含量比例高,种类多,消化率高,易被人体吸收利用,具有强身健体的作用,是中国人饮食结构中脂肪的重要来源之一,但是我们在购买鸡肉时总会担心是否购买到的鸡肉是新鲜的,那么鸡肉怎么挑选呢?

     购买鸡肉的时候,一定要睁开慧眼仔细看:新鲜的鸡肉应该是粉嫩的,分红而且肉质具有很好的弹性,如果鸡的骨头呈现黑色,那就表示鸡肉是经过反复冷冻在解冻,才会让肉质变质的。正常的软骨应该是白净而且中间透着粉嫩,这样才是新鲜鸡肉颜色。

用力使劲闻闻:或许你会说我们可没有狗狗一样灵敏的嗅觉,但是鸡肉腐坏的味道你一定闻的出来,如果有异味说明鸡肉中的细菌已经在繁殖了,如果鸡肉表面的粘液过多,更不可以购买了。

      选择信誉好的商超或者品牌:一些洋品牌超级市场刚刚进入中国时候也许真的不错,不过现在已经完全变味了,如乐购、沃尔玛、家乐福在中国频繁爆出各种食品问题,所有逛过这些超市的朋友,能够有所感受吧,冷冻食品堆在外面,没有任何保护措施,鸡肉鸡翅化了很多血水与异味。所以超市购物并不是最保险的,一定要擦亮眼睛认真选择。建议购买一些大品牌冷鲜鸡肉或冷冻产品,虽然包装量大一些但是总好过散装不新鲜的产品。

      电商购买是个不错的渠道:很多城市都有了网购,小熊经过在几个城市的电子商务平台购买的经验来看,电商都比较重视自己的口碑和信誉,产品质量也较有保证,对于年轻人是绝对非常好的选择。

基本鸡肉食材选购方法:

1、看颜色:活鸡被宰后,血会放出来,颜色会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不能购买。

2、摸、闻辨新鲜:如果鸡肉外层微干、不沾手,用手指压后会立即恢复原状,说明鸡肉比较新鲜。对于新鲜的鸡肉来说,没啥特别的味道。但是变了质的鸡肉,是会有一些腐坏的味道的,而这个你一定闻的出来。

3、通过刀口辨别:刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,可能是死后屠宰的鸡。