麻糍饼

美食简介：麻糍饼是我自己取的名称，当地把这种做法叫“夹麻糍”（音），柔软的麻糍包裹着满满的馅料在油锅里稍煎，外脆里糯，咸香美味，很耐饿。制作方法：

1. 
   瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 
   冬笋剥壳。
3. 
   切大片放淡盐水中焯水3分钟。
4. 
   冬笋、胡萝卜、芹菜、老豆腐、蒜苗切丁。
5. 
   雪菜切细。
6. 
   锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色盛出。
7. 
   锅中另放油，放入冬笋、胡萝卜翻炒一会。
8. 
   再放入豆腐、芹菜翻炒。
9. 
   放入雪菜翻炒至熟。
10. 
    合入炒好的肉末和蒜苗，加盐、生抽调味炒匀晾凉。
11. 
    盆中刷油，放入麻糍，微波炉加热2分30秒变软。
12. 
    平底锅刷油，放入软糯的麻糍，稍压开。
13. 
    放入炒好的馅料。
14. 
    两边合起捏紧，两面稍煎。
15. 
    柔软的麻糍包裹着满满的馅料，外脆里糯，咸香美味，很耐饿。