榨菜方形大花卷

美食简介：本款大花卷，咸香可口，蓬松暄软，将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制，成品呈方形，立体美观，养眼饱腹。制作方法：

1. 
   酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团，发酵至二倍大。
2. 
   取出发酵好的面团，排气，擀成大长片，刷一层植物油，撒上榨菜、十三香，抹匀，卷起。
3. 
   切成小段儿。
4. 
   将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
5. 
   将左右两边往下对折收拢。
6. 
   放入方形烤盘，发酵至二倍大。
7. 
   大火将水烧开，中火蒸35分钟（花卷个大，蒸制时间长些），关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
8. 
   立体美观，层次分明。
9. 
   蓬松暄软，营养美味。

小技巧： 蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。