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平菇素馅水饺

美人美食 菜谱大全 2024-01-03 38 0
平菇素馅水饺

平菇素馅水饺

  • 平菇

    300克

  • 油豆腐

    250克

  • 大葱

    半根

  • 面粉

    300克

  • 食用油

    2勺

  • 食盐

    半勺

  • 五香粉

    半勺

  • 生抽

    1勺

  • 耗油1勺

  • 香油数滴

  • 咸鲜

    口味

  • 煮

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 高级

    难度
美食简介：这个素馅的水饺不放肉馅、不放鸡蛋碎，却比肉馅的饺子好吃……制作方法：
  1. 300克面粉加盐加水合成偏软的面团，盖盖子醒发半小时。
  2. 平菇洗净之后下入锅中烧水焯烫，去除水分和草酸。
  3. 平菇攥干水分切碎。
  4. 油豆腐切片后再切成小碎丁。
  5. 大葱半根用刀竖切成条再切成葱末。
  6. 将平菇碎、油豆腐碎和葱末分别装入盘中。
  7. 加入食盐。
  8. 加入五香粉。
  9. 加入生抽。
  10. 加入耗油。
  11. 淋入热油。
  12. 倒入香油。
  13. 搅拌均匀。
  14. 下面剂。
  15. 擀皮包上馅料。
  16. 包成自己习惯性的饺子。
  17. 水烧开下入饺子轻轻推动防止粘连。
  18. 浇入一次清水煮沸。
  19. 成品图。

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