干锅土豆片（全素）

步骤1

土豆去皮切片

步骤2

在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡

步骤3

青椒切片，胡萝卜切片，蒜切末

步骤4

我用的郫县豆瓣酱，只用到一点，放了味道好，没有就不要放了

步骤5

锅中倒油，把葱白蒜末煸香

步骤6

放入胡萝卜翻炒几下

步骤7

倒入沥干水分的土豆片

步骤8

炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱

步骤9

两勺生抽

步骤10

还有青椒

步骤11

翻炒3分钟，加入盐巴，白糖调味

步骤12

这个时候的土豆有8层熟，吃起来有点脆，我喜欢吃面的，所以又盖上盖子小火闷3分钟

步骤13

成品图

干锅土豆片的烹饪技巧

郫县豆瓣酱只是调味用，只能吃微辣，所以只放一点点，喜欢吃辣的，可以多放一点，这个按个人口味来 不喜欢胡萝卜的生味，所以先炒胡萝卜 不介意的，可以直接同土豆一起下锅炒 干锅的话最好油多放一点， 我最后有闷三分钟，因为我喜欢吃面一点的 口感口味都是按自己的来，因为毕竟是自己吃的对吧，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“做菜网”可以直接查看我的菜谱！