家常炒饭

美食简介：炒饭是很多家庭经常遇到的，配料食材繁多，不论放什么菜，只要做到过程中的几点，你的炒饭就一定人人爱吃。制作方法：

1. 
   香肠一根、少许洋葱、青椒、胡萝卜全部切成丁，大蒜拍破切几刀。
2. 
   炒锅放油烧热，放入蒜蓉、香肠翻炒片刻。
3. 
   放入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁翻炒一会儿，放适量盐。
4. 
   放入米饭，用炒勺将米饭压散，翻炒均匀，充分加热。这一步很重要，是炒好米饭的关键。
5. 
   最后放少许味精，翻炒均匀。
6. 
   成品。米粒松散油亮，晶莹剔透，粒粒香浓。

小技巧： 1.米粒松散、油亮，不能有结块现象，充分加热，不能外热内凉。
2.油量适中，不能让油浸出来。