香菇青菜包
小青菜
（挤干）500g香菇
（泡发）100g盐
10g糖
15－20g味精
4g油
150g芝麻油
15g清淡
口味蒸
工艺数小时
耗时简单
难度
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青菜焯水后，然后放入盆里开水龙头把青菜冲凉，切成碎，然后挤干水分。
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香菇泡发，挤干水分，切成丁。 -
锅中放油，将香菇丁倒入煸炒出香味就可以了，不必炒的过干。 -
将青菜放入炒好的香菇里，加入盐，糖，味精，顺时针搅拌均匀。放入冰箱冷冻一小时。 -
将面团揉光滑。 -
分成35左右的剂子，中包才好吃。 -
擀皮，包入适量的馅，捏褶子，收口。全部包好后，醒发30－45分钟。 -
水烧开之后，大火蒸七八分钟后，直接出锅（千万不要焖啊！不然青菜都变黄了）。
