腊味煲仔饭（家庭版）

美食简介：每年的这个时候家家户户都会晒一些腊肉，腊肠，腊味飘香，馋得很😄尤其是腊肉，油光透亮，晶莹剔透的～一定要尝几口才解馋😄腊味煲仔饭广东人必不可少的☺️制作方法：

1. 
   两杯大米。
2. 
   淘洗干净，放水，和平时煮饭的差不多就行了。
3. 
   放一勺花生油搅匀后，放一旁备用。
4. 
   调酱油，把一勺热水，一勺耗油，一勺酱油搅匀，放一旁备用。
5. 
   处理腊肉腊肠，焯水。
6. 
   冲洗干净。
7. 
   切片备用。
8. 
   所有材料都备好了，开始煮饭了，一定要备好料才煮，不然一分心饭就糊了😄。大火把饭煮开。
9. 
   煮开后，用筷子搅拌，不用关火，一边煮一边搅，直到水份都被大米吸收了。
10. 
    像这样～
11. 
    然后就可以把腊肉腊肠放下去～盖盖子，关火，焖5分钟。
12. 
    5分钟后再开火煮1分半钟左右，再关火，焖5分钟。
13. 
    开盖，加刚才调好的酱油料。盖盖子，再开火煮一分钟，焖3分钟左右。
14. 
    焯青菜。
15. 
    煎鸡蛋。
16. 
    3分钟后，开盖，放煎蛋，放青菜，最后放点花生油。就可以开吃了😄。
17. 
    香喷喷的煲仔饭。
18. 
    这次锅巴还不够厚，下次再试试😁。

小技巧： 全程就是煮，焖，煮，焖，煮，焖，利用煲仔锅的温度把饭焖熟。全程都是大火。