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小猴子卡通包

茶陵美食博主 菜谱大全 2024-01-16 48 0
小猴子卡通包

小猴子卡通包

  • 面粉

    200克

  • 黑米面

    80克

  • 酵母

    5+2克

  • 白糖

    适量

  • 牛奶

    一瓶

  • 水

    适量

  • 奶黄馅

    适量

  • 小黑豆

    适量

  • 甜香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 黑米面面团:面粉420克，黑米面80克，酵母5克，白糖一小勺，牛奶200克，水适量。
  2. 和成一个光滑细腻的面团备用。
  3. 白色面团，面粉200克，酵母2克，白糖少量，牛奶50克加适量的水。
  4. 和成光滑细腻的面团备用。
  5. 黑米面面团揉成长条。
  6. 分成四十几克的面剂，揉光滑。
  7. 包上馅收口。
  8. 黑米面和白面取适量面团，擀成饺子皮薄厚的面片，开始用模具扣配件。
  9. 眼睛用黑豆代替。
  10. 组装上耳朵，嘴巴，还有剪几剪刀头发。
  11. 全部完成，放蒸锅里发酵起来。
  12. 发酵完成再开火蒸，上汽后十分钟左右，关火焖几分钟再取出。
小技巧： 小面剂一定要揉光滑，成品才好看细腻光滑，不会很粗糙。

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