荠菜海肠水饺

美食简介：给少爷他爹包的荠菜白菜饺子，剩的馅和面团。再放点海肠和菜末就不再放肉啦，白菜帮相当于加水调馅，但比加清水味道更好一些。给我自己包的小水饺，这样煮的时间短，海肠更鲜美。制作方法：

1. 
   荠菜摘洗干净。
2. 
   沥干水。
3. 
   锅烧开水，放荠菜焯水。
4. 
   水开即可。
5. 
   捞出过冷水。
6. 
   放小许食盐。
7. 
   放清水。
8. 
   放面粉揉成面团。
9. 
   盖起来醒着。
10. 
    这是天不亮起来给少爷他爹包饺子剩的馅。
11. 
    取荠菜。
12. 
    取白菜帮。
13. 
    剁成末。
14. 
    浸泡的海肠。
15. 
    切海肠。
16. 
    所有食材放一起，放食用油、食盐、鸡精和生抽。
17. 
    拌匀。
18. 
    取面团。
19. 
    揪成小剂子。
20. 
    擀皮。
21. 
    包饺子。
22. 
    全部包好。
23. 
    把饺子汤煮开，清水煮开一样的。
24. 
    下饺子。
25. 
    煮熟。
26. 
    装盘。
27. 
    成品。汤汁很多很鲜美。

小技巧： 如果不放白菜帮，调馅的时候一定要加水，要不饺子馅太干，成品不鲜美。