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芝麻法国球

芝麻法国球

(芝麻法国球)1.高筋面粉、酵母粉、糖、盐拌匀后，加水和植物油搅成絮状；2.在台面上揉匀；3.加入黑芝麻揉匀。盖上保鲜膜，室温发酵半小时...

西餐 2023-11-24 0 71

一份恰巴塔面包制作笔记

一份恰巴塔面包制作笔记

(一份恰巴塔面包制作笔记)1.前准备波兰种制作面包的前一天准备波兰种：水+酵母，搅拌均匀后加入粉，搅拌均匀。请注意不要用冰的水，建议搅拌...

西餐 2023-11-24 0 67

酸奶奶油面包

酸奶奶油面包

(酸奶奶油面包)1.建议在制作面包前、提前1天准备烫种：https://mp.weixin.qq.com/s/cGyegjzRk4Fci...

西餐 2023-11-24 0 80

咖啡酥皮包

咖啡酥皮包

(咖啡酥皮包)1.做面包首先面粉要选对，得用高筋粉，家里做饺子的那种中筋是不行的，把高粉，糖，奶粉先混合均匀，例行挖坑；2.揉面平台任你...

西餐 2023-11-24 0 82

可颂面包

可颂面包

(可颂面包)1.先揉面，可颂的面团揉起来没难度，难的是揉面以外的步骤。所有材料放一起，黄油15克也一起放入。我是厨师机5档揉了10分钟；...

西餐 2023-11-24 0 71

蜂蜜小面包（零失败）

蜂蜜小面包（零失败）

(蜂蜜小面包（零失败）)1.牛奶，鸡蛋，酵母，高筋面粉，糖，盐全部放到盆里用筷子搅成絮状，加入融化的黄油和玉米油（没有黄油都放玉米油也可...

西餐 2023-11-24 0 64

抹茶奶酥花环面包

抹茶奶酥花环面包

(抹茶奶酥花环面包)1.面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜；2.℃发酵一小时左右；3.发酵的时间来做奶酥馅，软化的黄油和糖粉搅拌均...

西餐 2023-11-24 0 81

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