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新版蘑菇派

1.派皮：黄油软化至能戳动的状态，用电动打蛋器中高速搅打均匀；2.加入细砂糖，中高速混匀；3.鸡蛋打散，称量加入10克全蛋液，混匀；4.过筛加入低筋面粉，用刮刀........

烘培 2023-10-25 0 65

经典肉松面包卷

经典肉松面包卷

1.25克面粉加100克清水，入小锅搅匀。2.小火加热，边煮边搅，至糊状。3.盖保鲜膜，晾至室温，放冰箱冷藏1小时，做好汤种。4.高筋面...

烘培 2023-10-25 0 53

水浴法南瓜蛋糕

水浴法南瓜蛋糕

1.南瓜去皮切块蒸熟，去掉水分，捣成泥。取100g做蛋糕。2.玉米油加热到80度左右，放入面粉，搅拌。凉一凉，放入100g南瓜泥，搅拌。...

烘培 2023-10-25 0 66

酸奶老面包

酸奶老面包

1.中种面团材料放到面包机中，和面10分钟。2.和成面团即可，不用出膜。3.盖保鲜膜放到冰箱里冷藏发酵17个小时，是原来的2-3倍大。4...

烘培 2023-10-25 0 56

6寸全蛋海绵蛋糕

6寸全蛋海绵蛋糕

1.准备食材：低筋面粉，白砂糖，玉米油，牛奶，鸡蛋。2.打蛋盆中打入3枚鸡蛋，加入50克白砂糖。3.将打蛋盆坐浴38℃的温水中进行打发。...

烘培 2023-10-25 0 51

香蕉蛋黄酥

香蕉蛋黄酥

1.手抓饼和香蕉。2.香蕉放入手抓饼上。3.手抓饼把香蕉卷起来。4.切成小段。5.刷上蛋黄液。6.撒上黑芝麻。7.放入烤箱200°20分...

烘培 2023-10-25 0 76

坚果面包

坚果面包

1.面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、奶粉、水（牛奶也可以）。2.调成絮状。3.揉成面团盖盖子发酵。4.夏天30分钟，秋冬季节适度延长时间。面团...

烘培 2023-10-25 0 77

红糖裸麦马芬

红糖裸麦马芬

1.用料：低筋面粉55克，黑裸麦45克，全蛋液25克，牛奶125克，红糖45克，盐1/4小勺，小苏打1/4小勺，泡打粉1/2小勺，玉米油...

烘培 2023-10-25 0 56

葱香肉松卷

葱香肉松卷

1.先把香葱切碎一点，然后把鸡蛋的蛋清蛋黄分别分离到2个无油无水的干净的容器里，在蛋黄中加入盐和玉米油充分搅拌均匀，使其成为乳化液状态。...

烘培 2023-10-25 0 62

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