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萝卜饼（川渝小吃）

爱吃五花肉 小吃 2023-06-18 63 0
萝卜饼（川渝小吃）

萝卜饼（川渝小吃）

  • 红萝卜

    2根

  • 大米

    若干杯

  • 辣椒面

    勺

  • 盐

    克

  • 花椒面

    勺
上小学的时候经常放学就买一个吃，现在好像没怎么见到路边炸的了，搜了一下几乎没有做这个饼的方子，于是自己试着做了，只需要很简单的食材味道跟小时候一模一样！！！

用料  

  1. 准备红皮的萝卜，很脆，冬天才有的。

    萝卜饼（川渝小吃）的做法 步骤1

  2. 萝卜洗干净后切丝

    萝卜饼（川渝小吃）的做法 步骤2

  3. 加少许盐，把萝卜的水分杀出来，要用手把水挤干噢！

    萝卜饼（川渝小吃）的做法 步骤3

  4. 按照自己的需求加入辣椒面和花椒面，拌匀。

    萝卜饼（川渝小吃）的做法 步骤4

  5. 将大米放入研磨机中，打成很细的米粉。

    萝卜饼（川渝小吃）的做法 步骤5

  6. 越细越好

    萝卜饼（川渝小吃）的做法 步骤6

  7. 加水调制成较稀的糊糊

    萝卜饼（川渝小吃）的做法 步骤7

  8. 小火冷油，放入米糊

    萝卜饼（川渝小吃）的做法 步骤8

  9. 将萝卜丝放进去，要让萝卜丝都粘上米糊，但是米糊也不能太厚，不然就不容易脆了。

    萝卜饼（川渝小吃）的做法 步骤9

  10. 定型之后不用翻面，再往锅里加一点油，开始炸饼。等饼金光酥脆就可以吃啦！！！

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