超好吃的辣味蒜香鸡块
鸡翅根
4个蒜瓣
10个左右姜
一小撮青线椒
3根小米椒
4根淀粉
2勺生抽
3勺料酒
2勺蚝油
1勺胡椒粉
2勺花椒
30粒左右白糖
一勺
用料
-
准备食材，鸡翅根去骨切成小块，骨头和鸡块一同放碗中，加入一小勺盐，两勺料酒，2勺生抽，一勺胡椒粉，一小撮生姜丝，一把蒜末，两大勺淀粉搅拌均匀，腌制1-2小时。
-
起锅热油，油热爆香花椒粒，待花椒粒焦黄稍黑关火捞出花椒，开中小火进行炸煎制鸡块，火不要大了，慢慢煎制每块鸡块金黄稍焦色关火捞出鸡块备用。
-
这就是煎炸好的鸡块。😋
-
起锅热油，油放一点就好，油热放入蒜末、青椒末和小米椒末，炒香变色后加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀。
-
锅中放入刚才煎炸好的鸡块翻炒均匀，香味融合。
-
最后出锅前加入一勺胡椒粉，和白芝麻搅拌均匀出锅即可（家里没白芝麻了就没放，有喜欢吃孜然的也可以用孜然粒替换胡椒粉）
-
出锅装盘，色香味俱佳。
-
味道真的美哒哒😋
