小兔子甜甜圈馒头
面粉
400克水
195克油
4克糖
10克酵母粉
3克深黑可可粉适量
- 仙人掌果粉适量
- 原味口味
蒸
工艺数小时
耗时普通
难度
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把所有主料混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
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擀成片，不要太薄。 -
用甜甜圈模具切出圆环。 -
把中间的小圆面片一分为二，揉成水滴状。 -
放在圆环的底下，用工具压一下，做出兔子耳朵。 -
用面团的边角料分别加入仙人掌果粉和深黑可可粉，揉成粉色和黑色的面团。用模具压出蝴蝶结和表情。 -
再用粉色面团揉出9对稍小一点的水滴状。 -
贴在耳朵处再压扁，然后贴上表情。 -
贴上蝴蝶结。 -
用一个小刷子蘸上少许仙人掌果粉，在两边刷上腮红。生坯就做好了。 -
发酵至2倍大后放入美遇蒸烤箱中。 -
选择蒸汽模式，100度20分钟即可。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。
