白吉馍

美食简介：春节在哥哥家吃到了久违的老家口味的熏肉，回家自已也照着做了一锅，受到家人欢迎，如果把熏肉放到白吉馍里吃岂不更美，立马发面，自已在家烙白吉馍，软软的白吉馍夹上口味浓郁的熏肉真是齿留香、回味无穷！制作方法：

1. 
   面粉中加入发酵粉，用筷子把面粉与酵母搅拌均匀。
2. 
   边淋入清水，边用筷子不停地搅拌，搅拌成面絮状。面发的稍微比蒸馒头时的面硬一些，用手把面絮揉成光滑的面团，放到温暖处发酵1倍大。做白吉馍面不用发的太大。
3. 
   放到案板上揉搓排气。
4. 
   揪出一半的面，用手搓成长条。
5. 
   切四个大小均匀的剂子。
6. 
   用擀面杖擀成长条。
7. 
   从两面折叠起来。
8. 
   再用擀面杖擀成长条。
9. 
   沿一圈用手把它揉成圆形。
10. 
    再用擀面杖擀成一厘米左右厚的圆饼。
11. 
    开中小火，平底锅烧热后放入饼坯，不用倒油。
12. 
    盖上锅盖，烙3分钟左右，两面金黄便可以了。
13. 
    热乎乎的白吉馍，塞上香喷喷的熏肉，真的是鼻齿留香、回味无穷！

小技巧： 白吉馍属于半发面饼，面团不用发酵至两倍大就可以了。