浓汤牛腩面

美食简介：在这种阴雨绵绵的时候来上一份牛腩面最适合不过。制作方法：

1. 
   牛腩清洗干净。
2. 
   沥干水份备用。
3. 
   所需的香料。
4. 
   所需的配料。
5. 
   把姜块拍一下，番茄一开二备用。
6. 
   所需的调料。
7. 
   热锅不放油。
8. 
   把牛腩白锅下锅煎香。
9. 
   煎至两面带焦。
10. 
    把所有煎好的牛腩倒入高压锅中。
11. 
    把所有香料和番茄一起加入锅中。
12. 
    原锅加入少许油把姜和葱煎一下。
13. 
    姜煎出香味加入糖。
14. 
    炒出焦糖。
15. 
    把生抽加入煮开。
16. 
    把炒好的焦糖生抽和米酒加入锅中。
17. 
    锅里加入开水跟材料持平，盖上锅盖上汽后压45分钟即可。
18. 
    浓汤牛腩就做好了，不用加任何的盐份味道足够。
19. 
    煮好的面条浇上牛腩浓汤和牛腩就可以开吃了。

小技巧： 1、生抽的量按肉的份量比例来加减，我这里下足了生抽的量不加一点盐，水的量也刚好跟材料持平，这样压出来的肉和汤味道刚好浓淡适中。
2、把番茄加入一起煮出来，番茄的酸味中和了糖和生抽的味道让汤更加的鲜美。
3、高压锅压肉的时间可以按自己的口感来增加，我压了45分钟肉刚软又带嚼劲，建议要是家里有老人家吃的要压一个小时以上。