冬瓜素馅水饺
冬瓜
800克豆腐
1块香菇
1朵胡萝卜
半根面粉
300克食用油
4勺食盐
半勺黄豆酱
1勺耗油1勺
- 鸡精半勺
葱花
适量咸鲜
口味煮
工艺一小时
耗时高级
难度
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300克面粉加半勺食盐再加入清水和成偏软的面团，醒发半小时。
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冬瓜去皮后切细丝再切成小丁。 -
装入碗中加入食盐杀出水分。 -
香菇洗净后切丁。 -
豆腐切小丁。 -
胡萝卜洗净后切小丁。 -
起锅烧油。 -
下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。 -
杀出水分的冬瓜丁用纱布包裹挤出水分。 -
再起锅烧油下入所有食材翻炒，加入1勺黄豆酱。再加入食盐（如果，喜爱低盐的亲们可以不用加盐了）。 -
撒入葱花。 -
加入耗油。 -
加入鸡精翻炒均匀。 -
盛出备用。 -
将面团分成两半搓长下面剂。 -
擀皮包上馅料。 -
包成自己熟悉的饺子形状。 -
锅中水烧开下入饺子，煮两开捞出。 -
成品图。
