【小食刻 15】红烧肉

用料  

1. 五花肉切大块

   

2. 香葱切长段

   

3. 生姜切片

   

4. 五花肉冷水下锅，烧开焯水，然后捞出沥干水分

   

5. 沥干水分的五花肉放平底锅煎到二面金黄

   

6. 砂锅铺上姜片和香葱

   

7. 煎好的五花肉铺在砂锅上

   

8. 加入开水盖过五花肉，然后放入料酒、生抽、老抽和冰糖

   

9. 小火慢炖1个小时

   

10. 撒上适量的食盐

    

11. 夹出生姜和香葱

    

12. 大火收汁

    

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