台湾小吃，红豆烤年糕！

它是烤年糕，外皮酥脆，内里筋道Q弹，低糖少油，简单，新手好上手。是台湾家家会做的小吃，加以红豆做个小小的改良后风味大增！回味无穷是红豆控以及减肥爱好者的最佳选择之一~ 可乐妈期待你们的作品！

用料  

1. 烤年糕特写照

   

2. 观影追剧最佳推荐零食之一！！！

   

3. 一枚大鸡蛋加入
   
   绵白糖30g、炼乳20g，
   
   以及30g玉米油搅打乳化

   

4. 加入牛奶100g

   

5. 搅打均匀

   

6. 加入1g无铝泡打粉
   
   或者介意泡打粉换做等量的小苏打粉（俗称“苏打”），
   
   结果稍有差异但不明显。
   
   以及加入糯米粉150g

   

7. 用蛋抽Z字形搅拌至光滑无颗粒。

   

8. 混和物的状态很像做蛋糕的蛋糕糊
   
   抬起蛋抽，面糊不断线，
   
   画8字或者任意形状，
   
   半分钟内仍保持图案状态，不马上消失。

   

9. 加入糖渍好的自制蜜红豆150g

   

10. 搅拌均匀

    

11. 倒入土司盒， 撒白芝麻装饰。

    

12. 中层，
    上下火200℃，40min
    出炉倒扣切件，
    中间比较软要小心切。
    再放入烤箱中层，
    200℃，10min。
    刀若不快，
    可以不切件，
    倒扣再烤10min左右，
    晾凉切件会更容易些。