藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！

简单还原zi燕的藤椒鸡~ 材料还算简单，记得使用豪吉的藤椒油。需要注意的点： 1. 煮鸡的汤留下别扔，如果用纯鸡汤就更好了，味道更浓； 2. 藤椒油建议买现成的，自己熬有点费时间； 3. 青红椒圈是灵魂，一定要有！ 4. 蒜末可加可不加。

用料  

1. 1. 先来煮鸡，记得让商家提前给你处理好，回来洗干净就可以了。

   

2. 2. 把鸡肉放进去，再放入葱姜和花椒。

   

3. 3. 倒一点料酒。

   

4. 4. 中火煮，水开再煮8分钟。

   

5. 5. 煮熟后放入凉水过一遍。

   

6. 6. 青红小米椒各5个切断。

   

7. 7. 加一点盐。

   

8. 8. 搅拌一下腌制一会。

   

9. 9. 刚刚煮鸡肉的汤过滤一遍，用盐和黑胡椒调味。

   

10. 10. 放凉的鸡肉用刀破开。

    

11. 11. 装进碗里以后，把调好的鸡汤浇进去。

    

12. 12. 顶部摆上腌好的小米椒。

    

13. 13. 可适当再撒点蒜末和花椒，不加也行。

    

14. 14. 倒20克左右进锅里，把油烧热。

    

15. 15. 热油浇到上面，完成。