万州鸡素子粑粑

用料  

1. 将糯米500克洗净、水刚过糯米横一指宽就行

   

2. 电压力锅按软糯功能让它慢慢煮着。

   

3. 那边煮上糯米饭、这边将面粉放入面包机加入盐、酵母粉、猪油搅拌成下图这样，发酵。

   

4. 搅拌成这个態样

   

5. 发酵至拉丝有细密针眼孔就行了

   

6. 糯米饭熟了、开盖、将盐水、味精放入锅拌匀

   

7. 戴上食品手套、将糯米搓成团子、饭量大的搓80克、饭量小的搓50克

   

8. 葱花切碎备用、花椒面入碗备用

   

9. 将发好的面扯上大的80克、小的50克。擀面杖，擀成薄片儿。将糯米团子粘上葱花，花椒面、用面皮包住糯米团。

   

10. 擀成这样子

    

11. 热锅、放油、油温升起后、放入擀面杖擀好的糯米片。煎至两面金黄，就OK啦，开吃