圆白菜拌鸡腿
圆白菜
0.3个琵琶腿
3个生抽
1大勺醋
3大勺香油
2大勺糖
2大勺盐
1小勺蒜
4瓣香菜
2颗小米椒
4个熟白芝麻
根据口味添加
用料
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将鸡腿肉放入冷水中，加几粒花椒，大火煮开，撇去浮沫，中火煮15分钟。
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用筷子戳一下，如果可以比较容易穿透鸡腿就是熟了，捞出，盖上保鲜膜放到不烫手。
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将洋白菜去掉大梗，切成宽条。烧一锅开水，水沸腾后加入少许盐和油，放入圆白菜条烫10秒钟，捞出沥干。
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将晾凉的鸡腿肉去皮，撕成条，和圆白菜条拌匀，装盘。
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将糖、醋、生抽、香油和盐放入碗中，搅拌均匀，加入蒜末、小米椒圈和香菜碎，拌匀。浇在拌匀的圆白菜鸡腿肉上就好。
