复刻必胜客奶油菠菜鸡肉披萨
奶油菠菜酱
菠菜
200—250克黄油
30克红葱头
5-6个大蒜瓣
4-5个中筋面粉
20克牛奶+淡奶油（可不加）
150克+50克盐
适量鸡粉
适量芝士粉/芝士碎
适量披萨面团
移步其他菜谱 最简单的就行火腿
1根奥尔良鸡肉
适量芝士碎
200克
用料
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菠菜洗净 水开汆烫1分钟捞出冲凉
攥干水分 切段 喜欢口感更丰富一点可以在里面加一点熟玉米粒 -
配料准备 红葱头切片 大蒜切碎 火腿、鸡肉切丁（鸡肉可以自己腌制 我图方便用的奥尔良鸡胸肉）
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起锅 中火融化黄油 下入红葱头、蒜末翻炒至出香味
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加入面粉翻炒均匀
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如图
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转小火倒入牛奶（可不一次性倒完）留50克左右观察状态再加 （我的粉多放了10克所以看起来比较稠 后续还多加了适量牛奶）
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将酱调到自己喜欢的浓稠度后下入菠菜玉米拌匀（最小火） 加入盐、鸡粉调味 再根据个人口味加适量芝士碎/芝士粉 增加风味奶香味
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乘出晾凉 （根据之前吃的必胜客的菠菜披萨来看 我觉得这个状态还是稠所以后面又加了50克左右的淡奶油 ）
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顺便发个超简单披萨胚方子 中筋面粉200克
盐4克 酵母2克 水150克 玉米油12克 除油以外所有材料拌匀至无干粉 静置10分钟
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10分钟后加入玉米油揉 揉到油吸收（因为水量比较大会开始黏手） 大约揉10分钟 不用出膜
然后保鲜膜一盖 发一小时 一小时后取出 分成2个 滚圆 放冰箱冷藏半小时以上 随用随取（不要超过24小时）
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冷藏好的面团取出多拍点干粉不然黏手 直接用手拍开撑大成自己喜欢的大小 我是根据我的空气炸锅整了个方形的 扎孔 刷一层沙拉酱
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先撒一层芝士 在上面铺上满满的奶油菠菜酱 撒鸡肉、火腿 再撒一层芝士 芝士不要吝啬放 多多益善啊哈哈哈哈（当然如果是有咸味的芝士那你慎重）
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我是空气炸烤箱火力巨猛 饼胚又比较薄 180度12-14分钟就金灿灿了 正常烤箱上下火200度15分钟 个人感觉面上芝士烤化就行 金黄了反而口感没有刚烤化的好
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时间到 取出开炫啦 嘎嘎好吃
