淮山鸡肉丸

用料  

1. 山药洗净去皮

   

2. 山药切片

   

3. 放热水中煮

   

4. 大火煮熟

   

5. 捞出放凉水投凉

   

6. 控水压碎

   

7. 成泥，不能用搅拌机，否则拉粘丝

   

8. 鸡脯肉

   

9. 鸡胸肉切片

   

10. 鸡胸肉剁泥

    

11. 把鸡胸肉放入盆内

    

12. 放入白胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，味精

    

13. 用手一个方向搅拌均匀

    

14. 放入熟山药泥

    

15. 鸡肉泥和山药泥拌匀

    

16. 锅内色拉油升温120度

    

17. 炸丸子

    

18. 白兰老师教你快手炸丸子

    

19. 炸成金黄色

    

20. 成品

    

21. 点缀青椒圈出品

    

22. 外焦里嫩的小丸子呦