海参蒸蛋

步骤1

一个鸡蛋，大小随意，图中我是做了4人份，准备所有材料

步骤2

泡好的海参

步骤3

干贝，随意下

步骤4

碗、鸡蛋、手动蛋抽、过筛网

步骤5

蛋扣碗里，这步不要用详细说了吧，蛋壳暂时留下，一会儿量水用。

步骤6

鸡蛋打散

步骤7

水，要用40℃的温水，一个鸡蛋放俩蛋壳的温水，有俩蛋壳，一个蛋壳量2次水，两个蛋壳就4次不知道大伙明白没

步骤8

搅拌均匀过筛，一定要过筛不能偷懒

步骤9

别忘了还保鲜膜，不盖保鲜膜蒸蛋会起蜂窝，切记！

步骤10

把海参、干贝放入，海参不放入也可以，煮熟处理好，蒸蛋蒸好放入也行

步骤11

盖保鲜膜

步骤12

用牙签在每个碗中扎几个小孔

步骤13

水烧开，放入蛋液转中火蒸10分钟

步骤14

时间到，关火稍焖一小会儿（2分钟），端出来把保鲜膜掀掉，看看面是不是超光滑呀

步骤15

蒸蛋好了

步骤16

加点酱油、芝麻油、胡椒粉调味

步骤17

再撒芹菜或香葱

步骤18

蒸蛋水嫰水嫩的

步骤19

孩子们都喜欢吃

步骤20

口感好极了，嫰的跟果冻是的

步骤21

早餐一碗蒸蛋＋白粥、营养丰富

海参蒸蛋的烹饪技巧

一定要用40度温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“做菜网”可以直接查看我的菜谱！