蒜香孜然烤羊排

步骤1

羊排备好，我用的是中间的，带脊骨的羊排

步骤2

把羊排每根分开，在切半

步骤3

甜面酱3汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，食用油2汤勺，胡椒粉1小勺，1小勺盐放一起拌匀

步骤4

大蒜和姜切粒状，姜和蒜的量差不多是1:2

步骤5

调好的料汁和姜蒜都倒入羊排中，拌匀，把羊排腌渍1小时以上，中间翻动一下

步骤6

腌好的羊排平铺摆在烤盘上

步骤7

在用锡纸包好

步骤8

放入烤箱中，中层，上下火220度，烘烤30分钟

步骤9

时间到取出，在撒上孜然，放入烤箱，不要盖锡纸了，在烘烤15分钟即可

烤羊排的烹饪技巧

羊排腌渍的事假越长约入味，可以在晚上腌，第二天烤。 蒜和姜不要切末末状，要切粒，有颗粒感。 盖锡纸烤半小时后就不要加盖锡纸了，孜然在后15分钟的时候放，喜欢吃辣的和孜然一起放，更香。
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