清炖鸡汤

步骤1

先把鸡洗干净

步骤2

剁成块

步骤3

葱、姜和香菜洗干净准备好

步骤4

把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段

步骤5

锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）

步骤6

洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）

步骤7

出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）

步骤8

出锅即食

清炖鸡汤的烹饪技巧

如果想喝发白比较香的鸡汤，选择土鸡炖，就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“做菜网”可以直接查看我的菜谱！