啤酒酱焖海鲈鱼

海边的孩子就是爱吃各种各样的新鲜海鲜，早上去海鲜市场，看见有卖特别新鲜的海鲈鱼，立马买了几条回家，中午用啤酒和豆瓣酱把鲈鱼焖了一下，味道简直不要太赞了哟，嘻嘻，米饭也多吃了两碗哟……

步骤1

首先备齐所有的食材。

步骤2

把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。

步骤3

青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎。

步骤4

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。

步骤5

这个时候放入豆瓣酱。

步骤6

慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香。

步骤7

这个时候锅中加入啤酒。

步骤8

锅中再倒入料酒。

步骤9

这个时候加入白糖和适量的盐调味。

步骤10

大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼。

步骤11

大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。

步骤12

加入青红辣椒丝。

步骤13

大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯。

步骤14

鲜美无比又营养丰富的啤酒酱焖海鱼，下饭又下酒。

步骤15

米饭多吃了两碗。

步骤16

成品一

啤酒酱焖海鲈鱼的烹饪技巧

做鱼的时候，不喜欢啤酒，可以直接换成清水，不过口感能差一点哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！