啤酒酱焖海鲈鱼
海鲈鱼
2条啤酒
500克豆瓣酱
15克青椒
1个红椒
1个葱
少许姜
2片料酒
10克白糖
5克盐
适量花椒
2克八角
2瓣香菜
1颗
海边的孩子就是爱吃各种各样的新鲜海鲜,早上去海鲜市场,看见有卖特别新鲜的海鲈鱼,立马买了几条回家,中午用啤酒和豆瓣酱把鲈鱼焖了一下,味道简直不要太赞了哟,嘻嘻,米饭也多吃了两碗哟……
步骤1
首先备齐所有的食材。步骤2
把海鲈鱼去除内脏后,用自来水反复冲洗干净。步骤3
青椒和红椒洗净用刀切成细丝,姜切丝,葱切碎。步骤4
锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。步骤5
这个时候放入豆瓣酱。步骤6
慢慢翻炒出红油香味,倒入葱姜爆香。步骤7
这个时候锅中加入啤酒。步骤8
锅中再倒入料酒。步骤9
这个时候加入白糖和适量的盐调味。步骤10
大火煮沸汤汁后,放入洗净的海鲈鱼。步骤11
大火烧开后,转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。步骤12
加入青红辣椒丝。步骤13
大火继续收汁,看见青红辣椒丝变色断生即可关火,撒上香菜段即可出锅咯。步骤14
鲜美无比又营养丰富的啤酒酱焖海鱼,下饭又下酒。步骤15
米饭多吃了两碗。步骤16
成品一啤酒酱焖海鲈鱼的烹饪技巧
做鱼的时候,不喜欢啤酒,可以直接换成清水,不过口感能差一点哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!