白玉菇炒小白菜

从冰箱中找了包白玉菇来搭配它，白玉菇通体洁白，晶莹剔透，口感脆嫩可口，称为菇类中的“金枝玉叶”。 它的营养价值高，含有丰富的植物纤维、蛋白质、氨基酸、维生素等，可以补充人体所需的营养，具有养生、排毒、减肥、抗癌、提高免疫力等功效。要想这道菜炒的好看又有营养，保持小白菜的翠绿和白玉菇的洁白，可是有窍门的哟：炒的时候加入一勺糖， 还要大火快炒，缩短烹调时间，一定记住哟。

步骤1

准备好原材料；

步骤2

热锅凉油， 放入蒜瓣进去爆香；

步骤3

下入白玉菇进去翻炒， 直至白玉菇出水微微发软；

步骤4

再放入小白菜进去翻炒；

步骤5

小白菜微微变色后加入1勺糖， 这可是让青菜好吃不变色的关键哟；

步骤6

再加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中。

步骤7

端上桌了。

白玉菇炒小白菜的烹饪技巧

1. 爆香蒜瓣后加入不易熟的白玉菇翻炒， 直至其微微发软； 2. 下入小白菜进去翻炒， 加入一小勺糖是为了让白菜好吃还不变色的关键哟。
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