秋葵炒鸡蛋

昨天去超市买了一盒秋葵，今天早上做了秋葵蒸蛋。 还剩下一些秋葵，宝贝说要吃秋葵炒鸡蛋，那晚上我们就做秋葵炒鸡蛋(^_^)

步骤1

准备食材，秋葵冷水冲洗干净备用。

步骤2

洗干净的秋葵切去根和尖，依次切完。

步骤3

蒜拍碎，去皮再切碎。

步骤4

锅中加入水，大火烧开，再加入少许盐。滴几滴食用油。

步骤5

把全部切好的秋葵焯水30秒捞出立即过冷水。

步骤6

秋葵切段。

步骤7

鸡蛋打在碗里，加入切碎的葱花。

步骤8

加入盐(根据个人口味放)用筷子打散。

步骤9

所有食材准备工作完成。

步骤10

锅中加入食用油，油温7成时倒入蛋液，转小火煎蛋饼。

步骤11

将煎好的蛋饼用铲子切块，盛出备用。

步骤12

锅中再加入食用油，倒入蒜炒香。

步骤13

加入切好的秋葵，加入一勺盐。

步骤14

再加入糖小火翻炒均匀。

步骤15

加入鸡蛋翻炒均匀，可以出锅。

步骤16

装盘，我放了几颗枸杞点缀。

步骤17

喜欢吃辣的可以放些红辣椒。

秋葵炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 秋葵焯水: 首先将水烧开，再加入少许盐，滴几滴食用油后再放入洗干净的秋葵，下锅后30秒立即捞出过冷水。 2. 喜欢吃辣椒可以加一些红辣酱。 3. 量可以根据自家人家增加，自然调味料也要增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！