狼牙土豆美味小吃

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。 主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

步骤1

削皮的俩个土豆

步骤2

切成狼牙棒，放入水中，清洗一分钟

步骤3

开水放入狼牙棒，煮五分钟沥水捞出备用

步骤4

小米椒，葱 姜 蒜切碎

步骤5

倒入亚麻籽油，油热放入小米椒，葱 姜 蒜爆香

步骤6

1.辣椒面，倒入热油，搅拌均匀， 2.倒入白醋，生抽，耗油，亚麻籽油，盐适量搅拌

步骤7

把调好的汁，倒入狼牙棒中，撒入香菜亚麻籽即可食用

狼牙土豆的烹饪技巧

平常当小吃不错呦
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