蒜黄肉丝
里脊肉
适量蒜黄
适量豆干
适量葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
湿淀粉适量
- 老抽适量
生抽
适量盐
适量味精
适量香醋
适量糖
适量料酒
适量五香
口味炒
工艺廿分钟
耗时普通
难度
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将里脊肉切成肉丝，香干切条，蒜黄切断，红辣椒切丝，葱姜蒜切小段。肉丝加料酒，盐，味精，湿淀粉，搅拌均匀。肉丝香干，红辣椒入油炸，捞起。锅留底油。
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2放葱姜蒜，放料酒，生抽，香醋，盐，味精，糖，放肉丝香干爆炒。
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3后放蒜黄，翻炒两下，放湿淀粉炒一下，淋明油，麻油，装盘。
