㸆辣椒炒肉
辣椒
200g过油肉100g
- 豆豉少许
盐
适量蒜蓉
少许白糖
3g味精
2g生抽
8g陈醋
少许香辣
口味烤
工艺半小时
耗时普通
难度
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将辣椒去籽拍松,切成段。豆豉、蒜蓉备好。
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提前做好的过油肉。(前面菜谱有,方法略)
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炒锅上火不放油,直接放入辣椒段,小火慢㸆。
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将辣椒表面㸆成虎皮状。
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放适量油翻炒片刻。
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放入过油肉、蒜蓉、豆豉翻炒。
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放盐、白糖、味精。
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适量生抽。
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翻炒片刻。
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出锅前淋少许陈醋。
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成品。