艾草焖鸡
土鸡
一只干艾草10g
- 油适量
盐
适量蚝油
适量客家娘酒300ml
- 清水一碗
咸香
口味砂锅
工艺半小时
耗时普通
难度
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土鸡一只。
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剁成小块。 -
干艾草先泡软，洗去杂质。 -
姜片。 -
客家娘酒，是用糯米酿造，味道醇厚，香甜可口。 -
起锅烧油，鸡块入锅，炒干水分。 -
炒至微微泛黄，铲出备用。 -
姜片入锅，炒出香气。 -
倒入炒好的鸡块。 -
加适量的盐入味。 -
放入艾草炒香。 -
加入蚝油提鲜。 -
倒入娘酒。 -
再加入一碗清水烧开。 -
转入砂锅。 -
小火炖30分钟。 -
时间到，香气四溢。 -
成品。滋补营养，吃出好气色。
