牛腩鸡脚煲
牛腩
适量鸡脚
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量生姜
适量花生油
适量生抽
适量蚝油
适量原味
口味焖
工艺数小时
耗时简单
难度
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八角,桂皮,香叶,生姜备用。
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牛腩改刀切块。
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鸡脚洗净去甲备用。
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鸡脚洗净去甲备用。
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鸡脚冷水下锅焯烫后捞出再次洗净。
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鸡脚冷水下锅焯烫后捞出再次洗净。
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牛腩冷水下锅焯烫出血水洗净备用。
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牛腩冷水下锅焯烫出血水洗净备用。
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锅中热油放入配料炒香。
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锅中热油放入配料炒香。
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放入牛腩翻炒炒香。
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放入牛腩翻炒炒香。
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加入适量蚝油,生抽。
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加入适量蚝油,生抽。
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翻炒均匀后加入适量清水。
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翻炒均匀后加入适量清水。
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将牛腩转入高压锅。
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将牛腩转入高压锅。
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大火煮开压30分钟左右。
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大火煮开压30分钟左右。
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鸡脚放入砂锅中。
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鸡脚放入砂锅中。
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加入牛腩,煮开后转小火煲40分钟左右。
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加入牛腩,煮开后转小火煲40分钟左右。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。