无水白灼虾
鲜虾
适量姜
适量葱
适量油
适量盐
适量料酒
适量白酒
适量咸鲜
口味煎
工艺十分钟
耗时普通
难度
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大虾挑去虾线，剪去虾枪和虾须。
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姜片、火葱头、香葱和花椒切好备用。 -
不粘锅中不用放油，把姜片、火葱头、香葱和花椒铺在锅底。 -
放入处理干净的虾。 -
放入料酒。 -
放入盐。（不要放多） -
放入半勺白酒。 -
盖盖转中火焖三分钟左右，等到大虾变色之后，继续焖30秒即可，焖的时间不用太长。 -
鲜嫩Q弹，原汁原味。也可以调一份酱汁蘸着吃。
