虾仁三鲜饺子

美食简介：喜家德有一种虾仁饺子icon，一个饺子一个虾仁，咬一口味道鲜香筋道，就是价格有点不亲民，所以有时间的话，大家可以在家里做虾仁三鲜饺子，味道一样好吃。韭菜，最好去超市买没有上农药、无公害的纯天然韭菜，不仅味道鲜香，而且吃着放心。制作方法：

1. 
   韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉。
2. 
   然后把韭菜切碎。
3. 
   鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。
4. 
   5个鸡蛋打入碗中。
5. 
   锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋，用铲子煸炒成鸡蛋碎。
6. 
   虾仁切碎。
7. 
   把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。
8. 
   倒入适量花生油、香油、五香粉，开始包时再倒入盐。盐放早了，容易出水。
9. 
   饺子粉icon倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
10. 
    醒发好的面团放案板上揉搓光滑。
11. 
    再揉成细长条。
12. 
    切成小剂子。
13. 
    撒上面粉用手按扁。
14. 
    用擀面杖擀成饺子皮。
15. 
    包上馅子。
16. 
    包好的饺子等着下锅。
17. 
    锅中加入清水，大火烧开后下入饺子，盖上锅盖煮至沸腾，加一次凉水，水开再加一次凉水，再次沸腾后就可以出锅了。
18. 
    咬一口，味道鲜香筋道，吃着放心。