低脂主食代餐凉拌荞麦面！酸辣爽口，开胃下饭

美食简介：俗话说冬至饺子夏至面，在北方河南，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法却盛传至今。夏至吃面，一般指的是面条，意用面(条)之长比喻夏至之长昼。区域不同，面条的做法多种多样，夏天天气炎热，过水凉拌捞面绝对是首选，今天做一款低脂少油的轻盐凉拌荞麦面，酸辣爽口，开胃下饭。制作方法：

1. 
   准备干荞麦面一把，大蒜，小米椒，小葱，轻盐昆布酱油。
2. 
   大蒜捣成泥。
3. 
   加入三勺轻盐昆布酱油。
4. 
   一勺米醋。
5. 
   两勺凉开水，少许香油混合均匀。
6. 
   锅中放适量清水，水开后放入荞麦面煮3-5分钟。
7. 
   小葱和小米椒切碎备用。
8. 
   煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
9. 
   煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
10. 
    根据口味放入小米椒和香葱，拌一下就可以了。
11. 
    凉拌荞麦面，酸辣爽口，低脂低盐更健康。

小技巧： 1.荞麦面煮熟以后过一下凉开水再拌，吃起来比较顺滑，不粘。