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茄汁猪扒饭

白菜炒豆腐 菜谱大全 2024-02-10 41 0
茄汁猪扒饭

茄汁猪扒饭

  • 梅花肉

    350g

  • 番茄

    1个

  • 油菜心100g

  • 米饭适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 胡椒粉

    1匙

  • 糖

    1匙

  • 鸡蛋

    1个

  • 酥炸粉

    2勺

  • 料酒

    适量

  • 油

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 淀粉

    1匙

  • 番茄酱

    2勺

  • 糖

    1匙

  • 水

    适量

  • 咸香

    口味

  • 炸

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 梅花肉切成大块，用肉锤把肉锤松软。
  2. 用盐、油、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、糖，腌制二十分钟。
  3. 二十分钟后打入一颗鸡蛋，再放入两勺酥炸粉，拌匀。
  4. 番茄切成丁。
  5. 青菜放油和盐焯水两分钟捞起。
  6. 起锅热油，油温五成热，将猪扒下锅炸，炸至金黄酥脆捞起，控干油。
  7. 用番茄酱、酱油、糖、淀粉拌成一个番茄酱汁。
  8. 番茄丁入锅炒。
  9. 番茄丁炒出汁水后，倒入番茄酱汁，大火收汁后关火。
  10. 炸好的猪扒切成小块。
  11. 将猪扒、青菜、番茄酱汁，放入米饭表面即可开吃。
  12. 成品。

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