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豇豆鸡蛋水饺

豇豆鸡蛋水饺

豇豆鸡蛋水饺

  • 豇豆

    1把
  • 鸡蛋

    3个
  • 大葱

    1根
  • 2勺
  • 十三香

    0.5勺
  • 生抽

    2勺
  • 蚝油

    1勺
  • 鸡精

    0.5勺
  • 五香

    口味
  • 工艺
  • 半小时

    耗时
  • 普通

    难度
美食简介:夏天来了,该吃豇豆了!制作方法
  1. 锅中水烧开,放入洗干净的长豇豆焯水5分钟左右,不然的话太硬会戳破饺子,而且很难煮熟。焯好之后放入冷水中冲凉后沥干备用。
  2. 锅中油热倒入鸡蛋液,煎得稍微硬一点更好吃,煎好后晾凉备用。
  3. 将切碎的豇豆、鸡蛋,以及所有的调料都放入锅中,我喜欢辣,所以多放了一勺辣椒面,然后戴上一次性手套抓匀,这样味道比用筷子搅拌更均匀。最后尝一下馅料咸淡,要比平时炒菜咸一点才行。
  4. 和好的面团。用自己和的面包饺子比在超市买的面皮更好吃。
  5. 擀面。
  6. 包成你喜欢的形状。
  7. 出锅啦,开吃!蘸点醋或者老干妈都可以。
小技巧: 蚝油和鸡精加入饺子馅很重要!

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