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红油猪肝粉

小来带饭日记 菜谱大全 2024-01-27 33 0
红油猪肝粉

红油猪肝粉

  • 米粉

    120g

  • 猪肝

    适量

  • 丝瓜

    1小根

  • 食用油

    半匙

  • 泡椒

    几个

  • 葱姜适量

  • 油辣子适量

  • 食盐

    3g

  • 生抽

    10g

  • 鸡精

    2g

  • 白糖

    3g

  • 超辣

    口味

  • 其他

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：我喜欢鲜面条，少爷他爹喜欢米粉，就给他做了超辣的米粉。制作方法：
  1. 猪肝洗净切片。
  2. 清水反复清洗至水清为止。
  3. 冷水下锅焯水。
  4. 水开即可。
  5. 洗净浮沫备用。
  6. 热锅冷油。
  7. 放切好的葱姜及泡椒。
  8. 放生抽炒均匀。
  9. 放清水和丝瓜片。
  10. 放食盐。
  11. 放鸡精。
  12. 放白糖。
  13. 煮开。
  14. 放猪肝。
  15. 煮开。
  16. 取油辣子。
  17. 倒入油辣子。
  18. 做菜的同时煮米粉。
  19. 开锅洗净，放冷水再煮。
  20. 再次开锅。
  21. 再放冷水洗完再冷水煮。
  22. 大约重复3次米粉就煮好了。
  23. 切葱末放碗底。
  24. 捞起米粉装盘。
  25. 倒入做好的红油猪肝汤即可。

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