萝卜丝馅饼

美食简介：俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，现在正是萝卜上市的季节，我们来做一个健康又美味的萝卜丝饼。制作方法：

1. 
   中筋面粉里加入酵母，水和适量色拉油，搅拌成面絮。
2. 
   这个面团比较粘手，可以醒二十分钟后，手沾水，整理成一个比较光滑的面团，醒面一个半小时以上。
3. 
   青萝卜去皮擦丝。
4. 
   锅中加水烧开，下萝卜丝焯水。
5. 
   萝卜丝焯水后捞出挤干水分，用刀切几下。
6. 
   准备葱花和姜末。
7. 
   锅中多倒些色拉油，放入虾皮炒香。
8. 
   加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油。
9. 
   粉条切碎，煮软备用。
10. 
    煮好的粉条控干水分放入盆中。
11. 
    馅中放入十三香，炒好的虾皮，盐，鸡精，香油，搅拌均匀。
12. 
    手上抹些色拉油，揪一块面拉成面皮。
13. 
    包入馅料。
14. 
    把面皮拉扯盖在馅料上。
15. 
    平底锅倒入适量色拉油，把馅饼翻过来，收口部分在下面，按扁。
16. 
    烙至两面金黄出锅。
17. 
    面皮很软，凉了也不硬。

小技巧： 1*我用的新鲜宽粉条，用干粉条要先泡。
2*烙饼的过程用中小火，盖上锅盖防止饼皮发硬。