白萝卜肉馅小笼包

美食简介：好好的发面包子，蒸出来跟烫面包子一样。问题出在锅盖上，水蒸气遇到玻璃锅盖，冷凝成水滴，通常的锅盖是弧形，水滴会顺着弧度流到锅边淌下来。而这个平顶的锅盖热水直接滴在包子上就把面烫死了。好在包子味道真心好。制作方法：

1. 
   白萝卜洗净打丝。
2. 
   放食盐。
3. 
   拌匀腌制一下。
4. 
   放清水洗一次，去掉萝卜的臭味。
5. 
   萝卜丝和葱姜各剁成末。
6. 
   取肉糜，放食盐、鸡精、食用油及生抽老抽。
7. 
   放葱姜末拌匀。
8. 
   放萝卜。
9. 
   拌匀。
10. 
    取面团，揉光。
11. 
    分成比包饺子略大一点的剂子，擀皮。
12. 
    包成小包子。
13. 
    全部包好，放蒸笼里。
14. 
    放温暖处二次醒发。
15. 
    发好的包子入蒸锅。
16. 
    蒸好的包子。
17. 
    丰盈的汁水让包子的味道很鲜美哦。

小技巧： 下次换锅盖或者换锅来蒸包子。