紫薯花朵馒头
面粉
适量紫薯
适量糖
少许酵母粉
少许温水
适量甜香
口味蒸
工艺数小时
耗时高级
难度
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紫薯削皮改刀切薄片。
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放入锅里蒸熟。 -
准备面粉放入面包机桶里面，加少许糖。 -
酵母粉。 -
已放凉的紫薯也放入。 -
启动和面默认20分钟完成。 -
和面中。 -
和好的面团，光滑稍微偏软，不用拿出来就在面包桶里面发酵(因为在和面的过程中面包桶会发热刚好利用这温度发酵。 -
45分钟左右就发至两倍大了，这是发好的面团。 -
取出来多揉揉排气。 -
揉好的面团，再次醒10分钟。 -
面团总重量是700克，分成10等份。 -
然后取一小面团搓长条，再擀成长形，如图所示在中间用刀划数刀，最后从中间折叠。 -
卷起来，就像一朵花儿一样，花朵馒头就做好了 -
依次都做好放入蒸锅里再次醒发15分钟，冷水起蒸20分钟(我还做几个圆馒头)。 -
蒸好的馒头，非常漂亮淡淡的紫色，很暄软哦。 -
成品图。 -
成品图。
